สำนักข่าวหุ้นอินไซด์(18 ธันวาคม 2568)----------กรมพัฒนาธุรกิจการค้า เดินหน้าสร้างความแข็งแกร่งให้กับธุรกิจร้านอาหารไทยอย่างต่อเนื่อง ผนึกกำลัง Chef's Club by makro เดินหน้าจัดอบรมหลักสูตร "Smart Restaurant Plus" รุ่นที่ 12 -15 ครอบคลุม 4ภูมิภาคทั่วประเทศ มุ่งเน้นสร้างความรู้และทักษะด้านการบริหารจัดการร้านอาหารอย่างเข้มข้น ด้วยเทคโนโลยี กลยุทธ์การตลาด และเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญระดับแนวหน้า เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถปรับตัวได้ทุกการเปลี่ยนแปลง และพร้อมรับมือกับความท้าทายที่เกิดขึ้นตลอดเวลาในยุคดิจิทัล สร้างความได้เปรียบด้านการแข่งขัน เปิดรับสมัครผู้สนใจเข้าร่วมอบรมตั้งแต่วันนี้ ถึง 7 มกราคม 2569 โดยไม่มีค่าใช้จ่าย

นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เผยว่า ธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งในธุรกิจดาวรุ่งของไทยและยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง จากข้อมูลของกรมพบว่ามีร้านอาหารที่เป็นนิติบุคคลดำเนินกิจการอยู่จำนวน 26,040 ราย ซึ่งเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ การร่วมมือกับแม็คโครในครั้งนี้ คือการผสานพลังรัฐและเอกชนเพื่อเติมเต็ม ‘ความรู้–ทักษะ–เครื่องมือ’ ให้ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยสามารถแข่งขันได้อย่างมืออาชีพ ทั้งในด้านต้นทุน การบริหารสต๊อก การใช้เทคโนโลยีและการตลาดออนไลน์สร้างยอดขายให้เติบโต ซึ่งเป็นโจทย์สำคัญของร้านอาหารยุคปัจจุบันนี้

กรมพัฒนาธุรกิจการค้า และ Chef's Club by makro ได้ร่วมกันจัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการ "Smart Restaurant Plus" ต่อเนื่องมาแล้ว 11 รุ่น มีร้านอาหารผ่านการพัฒนากว่า 1,500 ราย สำหรับในปี 2569 มีกำหนดจัดรุ่นที่ 12-15 ใน 4 ภูมิภาค ได้แก่ ครั้งที่ 1 ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ วันที่ 22-23 มกราคม 2569 ณ จังหวัดอุดรธานี ครั้งที่ 2 ภาคใต้ วันที่ 26-27 กุมภาพันธ์ 2569 ณ จังหวัดนครศรีธรรมราช ครั้งที่ 3 ภาคเหนือ วันที่ 30-31 มีนาคม 2569 ณ จังหวัดเชียงราย และครั้งที่ 4 ภาคกลาง วันที่ 28-29 เมษายน 2569 ณ จังหวัดชลบุรี

"Smart Restaurant Plus" เป็นหลักสูตรที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากผู้ประกอบการร้านอาหาร เนื่องจากได้รับการออกแบบให้ตรงตามความต้องการของผู้ประกอบการร้านอาหารตั้งแต่ร้านขนาดเล็กจนถึงผู้ประกอบการที่ต้องการขยายสาขา ครอบคลุมการบริหารจัดการร้านยุคใหม่ การจัดการวัตถุดิบ การเพิ่มมูลค่าเมนู การคำนวณต้นทุนอาหาร การสร้างยอดขายผ่านโซเชียลมีเดีย ตลอดจนการบริหารทีมงานอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ผู้เข้าอบรมยังจะได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับผู้เชี่ยวชาญในสาขาต่างๆ อาทิ คุณราชิต ไชยรัตน์ ผู้เชี่ยวชาญด้านบัญชีภาษี CEO บริษัท แอ็คเคาท์ติ้ง ทรานส์ฟอร์เมชั่น จำกัด คุณคุณาพงศ์ เตชวรประเสริฐ ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดและโปรโมทร้าน เจ้าของเพจขายดีไปด้วยกัน คุณพรชัย นิตย์เมธาวงศ์ Co-Founder เพจเพื่อนแท้ร้านอาหาร เชฟพัทธนันท์ ธงทอง Executive Chef ร้านเอม ภูเก็ต โค้ชทีมแข่งขันทำอาหารประเทศไทยและที่ปรึกษาด้านอาหาร และที่ปรึกษาธุรกิจร้านอาหาร และ เชฟวิลเมนต์ ลีออง ผู้อำนวยการภาคพื้นเอเชีย สมาคมเชฟโลก ซึ่งจะมาร่วมถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ พร้อมเผยเคล็ดลับ เทคนิคบริหารการเงินร้านอาหารอย่างมืออาชีพ เจาะลึกกลยุทธ์การตลาดดิจิทัล พลิกยอดขาย-ขยายฐานลูกค้า การบริหารจัดการคน (ลูกค้า ลูกน้อง ตัวเรา) การจัดการครัวเป็นระบบ วัตถุดิบเป็นระเบียบ งานไว กำไรดี และเพิ่มกำไรไม่เพิ่มงาน ตอบโจทย์ร้านอาหารด้วย RTE & RTC

“ภายใต้การแข่งขันที่ดุเดือด แต่ธุรกิจร้านอาหารในไทยยังมีโอกาสเติบโตสูง ร้านอาหารที่พร้อมปรับตัว คือร้านที่พร้อมเติบโต จึงขอเชิญชวนผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วประเทศสมัครเข้าร่วมอบรม เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับธุรกิจของตนเองเพิ่มโอกาสการค้าและต่อยอดธุรกิจให้แข็งแรง ยั่งยืนต่อไป” อธิบดีพูนพงษ์ฯ กล่าว